江南大學(xué)食品安全風(fēng)險治理研究院近日聯(lián)合多家大學(xué)發(fā)布的《中國食品安全發(fā)展報告(2018)》指出，國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督2017年抽檢總體合格率97.6%，比2016年提高了0.8個百分點。但是，依舊存在4大主要風(fēng)險，微生物污染問題最為嚴(yán)重，占抽檢不合格樣品的32.74%。

此外，進口不合格食品的批次在2017年創(chuàng)新高，較2016年增長117.98%，品質(zhì)不合格、證書不合格、超過保質(zhì)期、標(biāo)簽不合格是主要問題。食用農(nóng)產(chǎn)品不同品種的質(zhì)量安全水平有所差異，但農(nóng)藥殘留問題依舊嚴(yán)峻。 

該報告及相關(guān)系列報告由江南大學(xué)、曲阜師范大學(xué)、佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院等聯(lián)合發(fā)布。