鹵菜有著他自己獨特的文化和味道，刺激人們的味蕾，來滿足人們的需求。深受國人乃至世界人的喜愛，但是真正可以把鹵味做到淋漓盡致的卻少之又少。而在廣州就有這么一家神奇的鹵味專門店，不僅設(shè)計的很潮很精致，還讓廣州全城的饕餮食客們對它贊譽有加！

首先我們先看看他在物料的設(shè)計上，融入了“研究所”的元素，并且加上日式視覺的設(shè)計，體現(xiàn)了匠心、專業(yè)、料理。

其次我們在看看空間，乍一看獅頭牌鹵味研究所的空間環(huán)境，你絕對不會覺得這是吃潮汕鹵味的地方。

整個風(fēng)格與傳統(tǒng)的潮汕鹵味店大相徑庭，原木色的整體設(shè)計展現(xiàn)出現(xiàn)代時尚的簡約大氣風(fēng)格，同時又帶了些許日式居酒屋的清新淡雅之風(fēng)。

用餐區(qū)之間的隔斷仿中藥店藥柜的形式，無形中給人以健康安心的感覺。

通透的半開放式廚房更容易獲得消費者的信賴，同時使得空間整體更加通透，但又不失隱秘性。

鹵味研究所廣州保利店設(shè)計上更加注重實用性，餐桌的擺設(shè)以簡單實用出發(fā)，讓每一處的空間能最大化利用。

除了餐桌擺設(shè)，設(shè)計更多圍繞消費者打造，聚焦于燈光、食材的懸掛方式等小細節(jié)，營造舒適的用餐環(huán)境。

看完鹵味研究所的商場店，不如再來看看它的普通打冷科門店。

大面積的玻璃櫥窗朝向路邊展示，琳瑯滿目地擺放著食材，既是有趣的互動，也直觀地勾起路人的好奇心和食欲。

墻壁設(shè)計沿用上中藥材抽屜柜元素，并展示鹵水所需要的中藥材名字，與鹵味聯(lián)系起來，體驗感和浸入感很強。

空間上設(shè)立雙明檔廚房，借鑒日式居酒屋的設(shè)計，得到了許多時尚年輕人的青睞。精心打造的柚木長臺也促進消費者與“鹵味研究員”互動，增強門店的社交屬性。

歐美范的酷炫酒吧區(qū)加以天花上的美顏圓燈，整體氛圍既有餐廳的精致，又有街頭的味道。

打冷的新鮮食材的大面積陳列，也加強了消費者的體驗感和消費信心。

獅頭牌鹵味研究所填補了市場的空白，把潮汕鹵味當成一個大品類來做，往品牌化、年輕化去蛻變，滿足更加細分的消費群體，以更接地氣的形式給予更好的消費體驗。