新型冠狀病毒肺炎的來(lái)襲，讓人們更加意識(shí)到：實(shí)行分餐、使用公筷公勺的重要性。改變傳統(tǒng)的“中式共餐”習(xí)慣，關(guān)鍵要轉(zhuǎn)變觀念和認(rèn)識(shí)，要積極踐行，更需要每個(gè)人堅(jiān)持不懈的努力，久而久之，使之變成代代相傳的健康生活方式。

實(shí)行分餐使用公筷公勺不能再說(shuō)說(shuō)而已

中國(guó)的親情與人情，某種程度上，在餐桌上就能體現(xiàn)的淋漓盡致。一家人、親戚、朋友、同學(xué)在一起吃飯的場(chǎng)景我們每個(gè)人都經(jīng)常遇到，一盤盤美食，你給我?jiàn)A、我給你夾、大家一起夾，歡聲笑語(yǔ)、頻頻舉杯，“中式共餐”確實(shí)體現(xiàn)親情友情、熱鬧非凡、溫馨無(wú)比。

然而，殊不知，這親情、熱鬧、溫馨的背后，卻隱藏著極大的健康風(fēng)險(xiǎn)。

因?yàn)椋�每個(gè)人的唾液就隨著這筷子、勺子，隨著這親密交談進(jìn)入了食物、交流到每個(gè)人的身體里了，這也給細(xì)菌病毒在人與人之間傳播帶來(lái)了極好的機(jī)會(huì)。

關(guān)于分餐、公筷公勺的使用，以往說(shuō)的多、做的少。但是，在新冠肺炎肆虐的今天，我們不僅要大聲疾呼，更要付諸行動(dòng)，不能再說(shuō)說(shuō)而已。

如何做到？

有以下幾點(diǎn)建議

一、在家吃飯時(shí)

固定餐具：每家庭成員有自己的碗、筷子、勺子、水杯，外形或顏色上容易辨別。

1. 踐行分餐：把做好的飯菜直接分到家庭成員的盤子、碗里面，大家只是圍坐在桌子上一起吃飯。

2. 公筷公勺：不能分餐，每個(gè)人使用自己的碗、筷子和勺子吃飯，在每個(gè)菜盤、盆、鍋等盛食物的容器上，放上公筷公勺，每個(gè)人都用公勺公筷夾、盛食物。

3. 兒童喂養(yǎng)：鼓勵(lì)孩子盡早獨(dú)立進(jìn)食。對(duì)不能進(jìn)食的嬰幼兒，家長(zhǎng)或監(jiān)護(hù)人一定用適當(dāng)?shù)姆绞礁杏X(jué)孩子食物的溫度，嚴(yán)格禁止用嘴嘗試孩子食物、幫助孩子咀嚼食物、口對(duì)口喂食孩子、與孩子公用餐具等做法。

二、餐館就餐時(shí)

1. 提倡帶上自己的筷子和勺子，把餐館的餐具作為公筷公勺。

2. 使用餐館的餐具，主動(dòng)要求在每個(gè)菜盤、盆、鍋等盛食物的容器上配備公筷公勺。

傳染病的教訓(xùn)：中餐必須改變不分餐的陋習(xí)

1922年11月13日和12月29日，著名科學(xué)家愛(ài)因斯坦在訪問(wèn)日本時(shí)兩次途徑上海。本來(lái)對(duì)東方古國(guó)充滿了好奇，結(jié)果，他看到的不僅是饑寒交迫的中國(guó)百姓，還有讓他感到不可思議的中餐桌子人竟然用自己的筷子在一個(gè)盤子里夾菜。他在遠(yuǎn)東之行的日記中，用很多貶義詞記錄了時(shí)中國(guó)的壞印象。

作為中國(guó)人，當(dāng)然對(duì)自己千百年來(lái)沿襲下來(lái)的飲食習(xí)慣不以為然。在100多年前，當(dāng)中國(guó)人還不知道世界上其他國(guó)家是什么樣子的時(shí)候，也許很多人認(rèn)為外國(guó)人也是這樣吃飯，像我們一樣用筷子在一個(gè)盤子里夾菜，用勺子在個(gè)碗里喝湯，這有什么好奇怪的。但是當(dāng)知道西餐的分餐方式時(shí)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)中餐的習(xí)慣是很不衛(wèi)生的。

說(shuō)起來(lái)都不陌生。一桌人吃飯，每人手里拿一雙筷子，在一個(gè)盤子里夾菜，總有一些人修養(yǎng)很差，喜歡用筷子把盤子里的菜翻來(lái)翻去，挑三揀四，完全不顧及其他人的感受。很多雙帶著口水的筷子在一個(gè)盤子里夾菜，本來(lái)就已經(jīng)很不衛(wèi)生了，如果再有一兩個(gè)人翻菜，而且還有一些湯湯水水的菜，比如著名的東北豬肉燉粉條，要用筷子把粉條擄起來(lái)。說(shuō)得惡心一點(diǎn)，很多雙筷子在一個(gè)大碗里撈來(lái)?yè)迫�，就等于把含有自己口水的筷子在湯里反�?fù)洗了好幾遍。更過(guò)分的是，還有人用自己的勺子直接從湯碗里一勺一勺地舀湯喝。

這樣的就餐方式，很容易導(dǎo)致疾病的傳播。尤其是在餐館里吃飯，真正對(duì)餐具消毒的餐館我估計(jì)一個(gè)都沒(méi)有，想一想吧，那些碗筷你根本都不知道什么樣的人用過(guò)，也不知道那個(gè)人的健康狀況如何，我們又拿過(guò)來(lái)反復(fù)使用。“不干不凈，吃了沒(méi)病”，這句口頭禪完全錯(cuò)了，不干凈的東西，吃了確實(shí)會(huì)生病。

事實(shí)上，現(xiàn)在很多人也意識(shí)到了中餐的就餐方式不符合衛(wèi)生要求，于是在稍微像樣一點(diǎn)的場(chǎng)合開(kāi)始使用公筷，在有湯的碗里放一個(gè)勺子。但是我發(fā)現(xiàn)有些人根本不用公筷，還是用他自己的筷子，雖然看不慣，卻也不好當(dāng)面說(shuō)。

比起很多年前，應(yīng)該說(shuō)現(xiàn)在還是有了一些進(jìn)步，在一些大的場(chǎng)合，經(jīng)常會(huì)采取分餐的方式，一盤菜端上來(lái)之后，服務(wù)員當(dāng)時(shí)就給分成每人一份。只是這樣的分餐方式還不多，大部分情況下，還是很多雙筷子伸進(jìn)一個(gè)盤子里夾菜。

有人提到，要通過(guò)立法的形式禁止食用野生動(dòng)物，阻斷野生動(dòng)物身上的病毒向類傳播的途徑。但是，分餐制只是一種飲食習(xí)慣的改變，沒(méi)辦法用法律來(lái)規(guī)定，只能是倡導(dǎo)。讓更多的人意識(shí)到我們過(guò)去的就餐方式是不衛(wèi)生的，可能導(dǎo)致疾病的傳播，進(jìn)而逐漸改變我就餐習(xí)慣。