食品安全問(wèn)題近年來(lái)越來(lái)越受到老百姓的關(guān)注。所謂民以食為天，吃到嘴里的東西如果都不安全，那么對(duì)于百姓來(lái)說(shuō)將是一個(gè)非常嚴(yán)重的問(wèn)題。近年來(lái)，隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)水平的提高，大家口袋里的錢(qián)多了，也下得起館子吃得起外面的飯了。但是在外吃飯，最令消費(fèi)者擔(dān)心的就是食品安全問(wèn)題。

對(duì)于做餐飲服務(wù)的店家來(lái)說(shuō)，飯菜的味道還是其次，保證消費(fèi)者吃到嘴里的東西是安全的，才是店家的長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)之道。但是對(duì)于有些黑心的店家來(lái)說(shuō)，為了降低成本，總是在背地里會(huì)做一些見(jiàn)不得光的卑劣事情。

近日，在河南有媒體報(bào)道一家名為“他舅家”的涼皮店給顧客吃的涼皮調(diào)料全是過(guò)期調(diào)料，而涼皮店的員工向店長(zhǎng)反映過(guò)期調(diào)料的問(wèn)題，不光沒(méi)有得到店長(zhǎng)的嘉獎(jiǎng)，反倒被店家開(kāi)除。氣不過(guò)的店員，一怒之下帶著記者親自到這家涼皮店進(jìn)行舉報(bào)。

據(jù)一名姓常的中年大姐爆料，自己原先是“他舅家”涼皮店的一名員工，在工作的過(guò)程中她無(wú)意中發(fā)現(xiàn)涼皮使用的料包過(guò)期了。常大姐當(dāng)時(shí)就找到店長(zhǎng)對(duì)店長(zhǎng)說(shuō)：“咱的過(guò)期調(diào)料不能用了，如果要給客戶吃壞了，這責(zé)任是我來(lái)承擔(dān)還是你來(lái)承擔(dān)？”沒(méi)想到經(jīng)理和店長(zhǎng)無(wú)動(dòng)于衷，反而還責(zé)備常大姐事多。因?yàn)榇耸�，店家還直接強(qiáng)行將常大姐開(kāi)除。

對(duì)此常大姐感到既氣憤又疑惑，她向記者說(shuō)：“我們的食品安全現(xiàn)在最重視這一點(diǎn)啊，為什么他們不當(dāng)一回事��？為啥還要無(wú)緣無(wú)故地開(kāi)除一個(gè)員工��？”帶著這樣一個(gè)疑惑，記者在常大姐的帶領(lǐng)下來(lái)到了這家涼皮店。一進(jìn)店常大姐直接帶著記者走到一個(gè)吃飯的餐桌旁，在這個(gè)餐桌的座椅下面她打開(kāi)座椅板，直接從里面翻出了七八袋黃顏色的調(diào)料包。

調(diào)料包上的標(biāo)簽上清晰地寫(xiě)著調(diào)料包的名稱(chēng)，制作日期以及保質(zhì)日期。細(xì)看之下這包調(diào)料的制作日期為2020年3月19日，而保質(zhì)日期為6個(gè)月。也就是說(shuō)這包調(diào)料早已經(jīng)超過(guò)保質(zhì)期一年多了。常大姐翻出來(lái)的這些調(diào)料包就有七八袋之多，而這還只是座椅中存放的一小部分而已。

看到記者在常大姐的帶領(lǐng)下直接找到了過(guò)期的調(diào)料，工作人員連忙解釋?zhuān)�這些過(guò)期的的料包早就已經(jīng)不用了，用的都是剛運(yùn)過(guò)來(lái)的料包，這些料包都是準(zhǔn)備扔掉還沒(méi)來(lái)得及扔的東西。聽(tīng)到這話，都沒(méi)等記者發(fā)問(wèn)，常大姐直接憤怒地拍響了面前的桌子，并氣憤地大喊道：“我可以作證，前天我在這上班我親自用的”。

這時(shí)男店長(zhǎng)則反問(wèn)道：“為什么不匯報(bào)？”常大姐氣的怒喊道：“我怎么沒(méi)跟你匯報(bào)？你直接給我開(kāi)除了！”這時(shí)常大姐顯然是已經(jīng)被氣得出離憤怒了，她硬拽著記者拿著采訪話筒的手，就將記者往后堂走。記者被大姐拉得直喊：“常大姐別激動(dòng)，別著急……”當(dāng)走到后廚門(mén)口的時(shí)候，記者站在了門(mén)口對(duì)常大姐說(shuō)：“這兒是人家的后廚，咱也不方便隨便進(jìn)去�！�

常大姐這才在門(mén)口止住了腳步。這名男店長(zhǎng)馬上有對(duì)記者說(shuō)：“我們所有的臺(tái)賬，我們有進(jìn)貨日期，我們所有的東西都有，不要因?yàn)檫@點(diǎn)事就進(jìn)行誹謗”店長(zhǎng)雙手合十的喊道：“常姨！”但還沒(méi)等他繼續(xù)說(shuō)，常大姐就憤怒而且嚴(yán)厲地打斷了他的話：“別叫我常姨！”顯然此時(shí)的常大姐已經(jīng)徹底被對(duì)方當(dāng)著記者說(shuō)謊的言辭激怒了。

然后，這名店長(zhǎng)拿出了一張“人事通知”上面寫(xiě)著常大姐因?yàn)闀绻け婚_(kāi)除的經(jīng)過(guò)。對(duì)方還說(shuō)道：“現(xiàn)在他就是因?yàn)樵谖覀冞@礦工才被開(kāi)除的”。常大姐卻既憤怒又委屈地說(shuō)道：“我連個(gè)假都沒(méi)請(qǐng)過(guò)，他強(qiáng)行的從18號(hào)讓我離職！”

記者向店長(zhǎng)提出了質(zhì)疑，她問(wèn)店長(zhǎng)，為什么要將過(guò)期的調(diào)料放在店里面。沒(méi)想到證明店長(zhǎng)解釋道：“我們不會(huì)把過(guò)期的東西放在后廚操作間”。記者又問(wèn)，那為什么要將這些東西都一直留在店里呢？店長(zhǎng)又答道：“因?yàn)槲覀兪沁B鎖店，我們要進(jìn)行統(tǒng)賬，進(jìn)行銷(xiāo)毀”。常大姐在一旁喊道：“我可以作證，你讓他把新的調(diào)料拿出來(lái)！”

但是店長(zhǎng)趕緊表示，新的料包用完了，現(xiàn)在沒(méi)有。記者用非常狐疑的口氣問(wèn)道：“我們一來(lái)就用完了嗎？這么巧嗎？現(xiàn)在是中午吃飯的時(shí)候，你們調(diào)料用完了難道涼皮就不賣(mài)了嗎？”店長(zhǎng)趕緊又解釋?zhuān)�我們的涼皮還沒(méi)做，現(xiàn)在就是一個(gè)備貨期。記者又問(wèn)道：“你銷(xiāo)毀這些調(diào)料都是2019年的東西，為什么東西還在這兒，銷(xiāo)毀周期是多久呢，兩年了還沒(méi)有銷(xiāo)毀嗎？”

這名店長(zhǎng)繼續(xù)解釋道：“我不是在推卸責(zé)任，但是這些東西我么有處理權(quán)，我們只能是匯報(bào)�！�

隨后記者現(xiàn)場(chǎng)等到了相關(guān)的執(zhí)法部門(mén)工作人員的到來(lái)，然后在對(duì)方的帶領(lǐng)下終于進(jìn)到了后廚。然后在一番檢查過(guò)后，在后廚依然發(fā)現(xiàn)了許多過(guò)期的料包，這其中一包料包上寫(xiě)著2020年5月，保質(zhì)期6個(gè)月，料包足足過(guò)期了八個(gè)月。隨后記者又發(fā)現(xiàn)了一袋后廚人員正在使用的料包，上面的日期也是過(guò)期。面對(duì)鐵證如山的檢查結(jié)果，店長(zhǎng)終于在沒(méi)有做出任何的解釋。

執(zhí)法工作人員表示，這家店存在的問(wèn)題很多，過(guò)期食品問(wèn)題是一個(gè)很?chē)?yán)重的違法行為，從幾天開(kāi)始，這家店必須立即停止?fàn)I業(yè)，并立馬開(kāi)始整頓。然后下一步就是接受行政處罰。

紅餐點(diǎn)評(píng)

明知調(diào)料過(guò)期，還要給消費(fèi)者食用，或者就是為了節(jié)約成本，故意使用過(guò)期調(diào)料。如此看來(lái)，這家餐飲店的行為已經(jīng)相當(dāng)惡劣，理應(yīng)受到嚴(yán)懲，給消費(fèi)者一個(gè)交代。

做餐飲生意，食品安全為第一要?jiǎng)?wù)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)為基本原則，兩樣都沒(méi)有，那還有什么資格做餐飲？希望大家都做有良心的餐飲人，畢竟黑心生意注定不會(huì)長(zhǎng)久！