谷雨剛過，黑龍江省海倫市經(jīng)建村的一間平房?jī)?nèi)，十幾個(gè)人圍坐在炕上，正因“種什么”而吵得不可開交。

村書記段洪玉竟然勸說大家一起種大豆。在農(nóng)戶看來，這無異于自斷財(cái)路——放棄玉米種大豆，每坰（十畝）地收入會(huì)低3000塊錢。

段洪玉只得細(xì)算賬，“今年，種大豆比種玉米每畝地能多200元補(bǔ)貼，到時(shí)候收益會(huì)比玉米高�！�

經(jīng)建村，只是大豆基地黑龍江的一個(gè)縮影，整個(gè)黑龍江乃至全國(guó)都在強(qiáng)力推廣大豆種植，計(jì)劃增加種植2200萬畝以上。

強(qiáng)推大豆，如今成為中國(guó)面對(duì)食用油危機(jī)的無奈之舉。

圖片來源：攝圖網(wǎng)

01 食用油危機(jī)潛藏

2022年3月23日，成百上千人頂著烈日，在英國(guó)一家超市門口排出一條長(zhǎng)龍。排隊(duì)的人們，只希望能夠買到一桶食用油。

當(dāng)天，英國(guó)各大超市緊急聯(lián)合對(duì)食用油進(jìn)行限購(gòu)。

同樣的場(chǎng)景，在意大利、奧地利、德國(guó)等歐洲各國(guó)紛紛上演。就連曾經(jīng)的食用油出口大國(guó)印度尼西亞，如今都漸露缺貨危機(jī)，只得暫停出口，但此舉反而對(duì)國(guó)際食用油市場(chǎng)帶來二次傷害。

反觀國(guó)內(nèi)，食用油價(jià)格雖有上漲，但仍然樂觀。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)食用油價(jià)格上漲6.9%，遠(yuǎn)低于全球食用油65.8%的漲幅。

國(guó)際食用油市場(chǎng)的短缺似乎并沒有對(duì)中國(guó)產(chǎn)生嚴(yán)重影響，貨源供應(yīng)似乎也沒到捉襟見肘的地步。在一些超市中，不少食用油仍然貼著促銷標(biāo)簽。

不過，食用油危機(jī)仍然不可忽視。

2021年中國(guó)食用油消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)食用油自給率僅為31%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)際安全警戒線50%的標(biāo)準(zhǔn)。其中，大豆油在中國(guó)食用油消費(fèi)中占比高達(dá)44%。

中國(guó)食用油進(jìn)口依賴程度的決定因素是大豆。2021年，中國(guó)大豆進(jìn)口量達(dá)到9651.8萬噸，國(guó)產(chǎn)大豆產(chǎn)量?jī)H為1640萬噸，大豆進(jìn)口依賴度達(dá)到85.5%。中國(guó)也是全球最大的大豆進(jìn)口國(guó)，占了全球進(jìn)口額的70%以上。

隨著國(guó)際食用油的緊缺，未來中國(guó)食用油市場(chǎng)不容樂觀。

2月23日，在國(guó)新辦舉行的2022年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作發(fā)布會(huì)上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長(zhǎng)唐仁健提倡：“立足自身，下大力氣調(diào)整結(jié)構(gòu)問題，下大決心擴(kuò)大大豆和油料的生產(chǎn)，能夠多種一畝是一畝，多收一斤是一斤。‘油瓶子’里盡可能多裝中國(guó)油。”

02 中國(guó)大豆踏進(jìn)陷阱

中國(guó)本是大豆起源國(guó)，1995年以前更是大豆凈出口國(guó)。

彼時(shí)的中國(guó)飛速發(fā)展，生活質(zhì)量全面提升，對(duì)食用油的需求量也因此而增加。

然而，為了保主糧產(chǎn)量，用來壓榨食用油的大豆卻不能無限擴(kuò)大種植面積。1996年，中國(guó)開始選擇進(jìn)口大豆，那一年中國(guó)僅進(jìn)口111萬噸大豆。

在內(nèi)需推動(dòng)之下，中國(guó)大豆進(jìn)口逐年增長(zhǎng)，進(jìn)口依存度自2012年就突破了80%，如今缺口高達(dá)8000萬噸，大豆自給率不到20%，而90%以上的大豆來自巴西、美國(guó)、阿根廷。大豆已經(jīng)成為了中國(guó)糧食安全中最脆弱的一環(huán)。

走到這一步，有幾個(gè)推波助瀾的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。

2003年8月，距離大豆上市時(shí)間不到一個(gè)月。美國(guó)農(nóng)業(yè)部以天氣為借口，將大豆庫(kù)存調(diào)至20多年來的最低點(diǎn)。

華爾街的國(guó)際金融家們借勢(shì)開始瘋狂炒作，美國(guó)芝加哥期貨交易所的大豆價(jià)格持續(xù)飆升。

彼時(shí)的中國(guó)剛剛進(jìn)入WTO，大豆關(guān)稅降到3%，洋大豆在國(guó)內(nèi)大受歡迎，但中國(guó)大豆對(duì)進(jìn)口的依賴還不算高。然而，由于國(guó)內(nèi)大豆加工企業(yè)對(duì)國(guó)際市場(chǎng)認(rèn)知不足，一時(shí)之間竟然造成大面積恐慌。

2004年初，中國(guó)向美國(guó)派出農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)團(tuán)，以4300元每噸的歷史高價(jià)購(gòu)入800多萬噸大豆。中國(guó)大豆企業(yè)不知道，自己已經(jīng)踏入美國(guó)精心編制的陷阱。

就在中國(guó)企業(yè)完成采購(gòu)的一個(gè)月后，美國(guó)農(nóng)業(yè)部竟然調(diào)高大豆庫(kù)存，國(guó)際金融家們又在芝加哥期貨交易所反手做空，開始瘋狂拋售大豆。

不到三個(gè)月，中國(guó)市場(chǎng)的大豆價(jià)格慘遭腰斬，所有大豆相關(guān)企業(yè)損失慘重，更有70%的企業(yè)停產(chǎn)倒閉。

2005年，美國(guó)大豆協(xié)會(huì)中國(guó)代表處大言不慚地向總部報(bào)告：“今年是進(jìn)軍中國(guó)，整合大豆行業(yè)的時(shí)候了�！�

從此，美國(guó)領(lǐng)導(dǎo)的四大糧商開始大舉收購(gòu)中國(guó)大豆壓榨企業(yè)，最終形成以四大糧商控股或參股“金龍魚”、“福臨門”、“魯花”等品牌，形成外資主導(dǎo)的中國(guó)食用油市場(chǎng)，其中80%的大豆進(jìn)口貨源被四大糧商壟斷。從大豆到食油，中國(guó)一步步失去了話語(yǔ)權(quán)。

作為大豆原產(chǎn)地，中國(guó)更是徹底輸給了“后輩”轉(zhuǎn)基因大豆。

1898年，美國(guó)農(nóng)業(yè)部就盯上了中國(guó)大豆，不斷派人從中國(guó)搜集資源、引種大豆。

比如，1925年，植物探險(xiǎn)家Dorsett花了長(zhǎng)達(dá)兩年半，在中國(guó)東北地區(qū)搜集了約1500份大豆，如獲至寶般帶回美國(guó)。

歷經(jīng)100多年，美國(guó)已擁有2萬份大豆材料，成為全球大豆資源最多的國(guó)家之一。

基于中國(guó)核心大豆品種，1996年，美國(guó)農(nóng)業(yè)巨頭孟山都成功制造了抗除草劑的轉(zhuǎn)基因大豆。

隨后，轉(zhuǎn)基因大豆大規(guī)模商業(yè)化投產(chǎn)，在美國(guó)、巴西、阿根廷的沃野上所向披靡，利用大面積機(jī)械化生產(chǎn)，單產(chǎn)得到了飛躍。

孟山都一手賣種子，一手賣農(nóng)藥，轉(zhuǎn)基因大豆很快滲透了美國(guó)90%的市場(chǎng)，幫助美國(guó)主宰了全球大豆產(chǎn)業(yè)鏈。

相形之下，中國(guó)大豆育種被美國(guó)拉開巨大差距。

2016年，我國(guó)大豆平均畝產(chǎn)量只有238.6斤，隨著大豆良種的推廣，2020年提高到了264.8斤，增幅約11%。反觀美國(guó)，大豆平均產(chǎn)量為400-500斤/畝，幾乎是中國(guó)大豆的兩倍。

國(guó)產(chǎn)大豆產(chǎn)量低、成本高、價(jià)格高，由此，農(nóng)民紛紛棄種。2006年，我國(guó)大豆主產(chǎn)區(qū)黑龍江的大豆種植面積同比減少25%，2007年又比上一年減少600萬畝，總產(chǎn)量由130億斤降至92億斤。

2009年到2015年，黑龍江大豆種植面積“腰斬”，下降約4000萬畝。東北大豆的萎縮也蔓延到了全國(guó)，直到2015年補(bǔ)貼翻倍后，才緩慢恢復(fù)。

大豆品種的劣勢(shì)導(dǎo)致大豆種植面積降低，中國(guó)種業(yè)公司又會(huì)進(jìn)一步減少育種投入。在2020年，全國(guó)前50強(qiáng)的種子公司研發(fā)經(jīng)費(fèi)加起來，還比不上孟山都的七分之一。這似乎成為了一個(gè)惡性循環(huán)。

中國(guó)的“油瓶子”安全已經(jīng)掌握在美國(guó)手中。

03 “油瓶子”保衛(wèi)戰(zhàn)

雖然中國(guó)的育種水平和美國(guó)差距較大，但幸而中國(guó)從未放棄。

2021年，黑龍江省農(nóng)科院大豆研究員欒曉燕育種團(tuán)隊(duì)早在2017年就提交的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病、廣適應(yīng)性大豆品種“黑農(nóng)87”，通過了國(guó)家審定。

“黑農(nóng)87”是欒曉燕專門應(yīng)對(duì)榨取食用油而培育的最新成果，其含油量不但比普通大豆多出三個(gè)百分點(diǎn)，平均畝產(chǎn)量也直逼美國(guó)。

資料顯示，2021年，在哈爾濱市周邊市縣示范面積3萬余畝種植中，“黑農(nóng)87”即便是在干旱條件下仍然長(zhǎng)勢(shì)良好，獲得了畝產(chǎn)量506.8斤的成績(jī)。

現(xiàn)在唯一的問題就是，如何將“黑農(nóng)87”的耕種技術(shù)更好地普及下去。

今年4月，這一品種又被遼寧省農(nóng)科院以手機(jī)直播的方式，大規(guī)模推廣到了當(dāng)?shù)胤N植戶們中。

“金豆娘娘”，則是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民送給欒曉燕的綽號(hào)，“在很多豆農(nóng)心中，她就是另一個(gè)袁隆平”。

2001年，農(nóng)業(yè)部就制定了《大豆振興發(fā)展計(jì)劃》。2017年，我國(guó)開始正式對(duì)大豆種植者實(shí)施補(bǔ)貼政策。利用補(bǔ)貼擴(kuò)大耕種面積、推廣新型品種和新興技術(shù)，中國(guó)對(duì)大豆種植的扶持力度一直以來有增無減。

根據(jù)《中國(guó)農(nóng)業(yè)展望報(bào)告(2022-2031)》顯示，今年，在國(guó)家擴(kuò)大大豆種植政策有力支持下，預(yù)計(jì)大豆種植面積和產(chǎn)量、消費(fèi)量均有所增長(zhǎng)，進(jìn)口量將下降至9507萬噸。

客觀講，短期內(nèi)我國(guó)大豆的進(jìn)口依賴度并不會(huì)發(fā)生質(zhì)的變化，幸而食用油市場(chǎng)還有56%的其它種類，其中相對(duì)占比較高的就是22%的菜籽油和12%的棕櫚油。

菜籽油的原料是油菜，早在2018年油菜就成為中國(guó)植物油供給基本安全的保障。

在油菜方面，中國(guó)付出的努力頗具成果，已經(jīng)擁有了多項(xiàng)科技創(chuàng)新，品種、含油量、機(jī)械化程度均到達(dá)國(guó)際領(lǐng)先的地步。同時(shí)油菜還能有效利用冬天閑置的耕地和灘涂。有數(shù)據(jù)證明，如果能有效利用長(zhǎng)江流域約1.5億閑置耕地和灘涂，屆時(shí)將增加6000萬畝以上的油菜面積。

截至2021年，油菜種植面積基本上穩(wěn)定在1億畝左右，總產(chǎn)量約1400萬噸。據(jù)《“十四五”全國(guó)種植業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，到2025年，全國(guó)油菜播種面積達(dá)到1.2億畝左右，產(chǎn)量達(dá)到1800萬噸左右。

棕櫚油是我國(guó)居民生活消費(fèi)中僅次于大豆油、菜籽油的第三大油品。其原料為油棕樹上的棕櫚果，印尼、馬來西亞、越南為前三大主產(chǎn)國(guó)。

起初引進(jìn)的油棕樹試種效果相當(dāng)好，但可惜能夠用于種植的土地有限，且技術(shù)瓶頸也長(zhǎng)時(shí)間無法突破，中國(guó)油棕樹產(chǎn)業(yè)只得另辟蹊徑。

2006年，就已經(jīng)有企業(yè)響應(yīng)國(guó)家“走出去”號(hào)召落戶印度尼西亞，興建油棕種植園和油料加工，逐步成為我國(guó)行業(yè)內(nèi)領(lǐng)軍企業(yè)。

截至2021年，中國(guó)相關(guān)企業(yè)已經(jīng)在海外種植了300多萬畝油棕，這些油棕經(jīng)過加工運(yùn)回國(guó)內(nèi)，將能使我國(guó)的食用油自給率提高2%到3%。

與此同時(shí)，國(guó)際上共有43個(gè)亞非拉國(guó)家種植油棕，主要分布在“一帶一路”沿線，今后海外布局前景廣闊。

盡管現(xiàn)在中國(guó)的食用油自給率仍不樂觀，幸而中國(guó)已經(jīng)開始為“油瓶子”保障而布局，這樣的努力，猶未晚矣。

本文轉(zhuǎn)載自華商韜略，作者：劉柏鋮